Ingrédients:

Directives:

Mélanger le brocoli et les tranches de poivron rouge dans l’huile d’olive. Assaisonner de sel, de poivre et de poudre d’ail. Faire rôtir au four jusqu’à ce que les légumes soient croustillants, soit pendant environ 15 minutes. Retirer du four et mettre de côté.

Faire cuire les nouilles de riz selon les directives de l’emballage. Rincer à l’eau froide.

Dans une grande poêle, faire cuire le tempeh selon les directives de l’emballage. Lorsque le tempeh est cuit, ajouter le brocoli, le poivron rouge, les nouilles et la sauce aux arachides dans la poêle. Avec des pinces, mélanger soigneusement le tout dans la sauce tout en séparant les nouilles.

Garnir d’oignons verts, d’arachides écrasées et d’un peu plus de sauce, si désiré. Bon appétit!